火曜日, 9月 12, 2006

 

おいしいクリームの作り方

この!!乳脂肪球をミクロン単位でいかに細かく砕くかと言うところがポイントだから、
混ぜる時に空気を巻き込んじゃうとダメだから、
真空乳化撹拌装置ってマサカ!!!!!!!!!!!! 

甘党技工士の皆さん!ダメですよ、誘惑に負けたら、、、

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